晒晒几道美味的晚餐,认真做好每一碗面

图片 36

晒晒几道美味的晚餐,认真做好每一碗面

| 0 comments

图片 1

香菇炒三丝

··································简餐也要营养美味-重庆小面

腊肉,在我们家算是吃的最多的肉类产品,也许你会说腊味都是用盐腌制后做成的,吃多了对身体不好,但可能是家乡一直延续下来的习俗,几顿不吃就想得慌哈,而且老家人祖祖辈辈都吃这个,身体一个个儿的都棒的不得了,所以想吃就尽情的吃吧。而每次我们在做腊肉的时候都会搭配些新鲜的蔬菜来炒,这样营养更全面吃起来也更健康哈,如果不敢吃太多腊肉的你就换成培根吧,效果应该差不多

图片 2

图片 3

图片 4

食材:香菇50克、胡萝卜一根、土豆一个、大青椒一个、姜、蒜

重庆小面应该是重庆当地最普通也最受人喜爱的面条之一,它的味道关键就在于里面的调料,一碗面条全凭调料来提味儿,也许今天我煮的这碗面条不正宗,但家常菜的魅力就在于煮出自己喜欢的口感就好。

这次用的平菇是小朵平菇,不那么爱出水,所以很适合跟肉类在一起炒

做法:

图片 5

图片 6

1、把香菇洗干净切片,胡萝卜、土豆、大青椒洗干净切丝,土豆丝要放入水中浸泡怕变色,姜、蒜切末。

一碗面条煮起来简单而且也美味,先将味道调好,面条煮好一放入汤中即可,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚

材料:腊肉、姜蒜、花椒、平菇、生抽、老干妈豆豉、青椒、盐

2、起油锅,最好放猪油,炒出来的菜更香更好吃,爆香姜蒜末,倒入土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝大火翻炒一分钟,再加入香菇片,适量盐、生抽、耗油、翻炒均匀,三丝断生后加入一点鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

图片 7

图片 8

捞菜酱香肉

材料:挂面、姜蒜、香葱、生抽、花椒油、花椒粉、香油、猪油、老干妈豆豉、空心菜、榨菜、盐

做法:1、锅烧热,下腊肥肉煸出油份,下花椒粒和姜蒜末炒香

图片 9

图片 10

图片 11

食材:精选五花肉400克,雪菜碎200克。

做法:1、姜蒜末和香葱放入碗中,加入一点儿花椒粉

2、下入瘦肉部分同炒至变色

调料:蒜子15克,小米椒20克,色拉油1千克,辣椒粉、葱花各3克,A料(生姜、葱各10克,郫县豆瓣酱、辣椒粉、辣妹子、辣椒酱各5克,金标生抽、10度湖之酒、蚝油各15克,味精4克,胡椒粉3克,八角粉2克)。

2、淋入两大勺生抽

图片 12

做法:

3、淋入花椒油

3、加入平菇炒软

1.净锅上火,下雪菜碎翻炒均匀,倒出;净锅烧热,下色拉油30克烧热,下雪菜碎炒香,翻炒均匀后加辣椒粉调味。

4、加入香油和盐

图片 13

2.五花肉入水锅,煮至筷子能插进去,捞出,在皮面抹上湖之酒。

5、加入两勺猪油(天热猪油没有凝固所以是液体状)

4、淋入少许生抽,加入两勺老干妈豆豉

3.锅内下色拉油1千克,烧至四成热,下五花肉炸至表皮金黄色,捞出控油,切成8×3×0.8厘米的片,加A料拌匀,入蒸箱蒸20—30分钟。

6、加入一勺老干妈豆豉

图片 14

4.净锅入色拉油20克烧热,下蒜子、小米辣炒香,下炒好的雪菜、加工好的五花肉翻炒均匀,装盘,撒葱花即可。

7、在前期工作的同时烧一锅开水,下入面条煮好,再放入空心菜

5、加入青椒同炒

蘑菇炒肉丁

8、碗中放入面汤将调料调开

图片 15

图片 16

9、煮好的面条放入汤碗中再加点儿榨菜即可

6、加入盐,翻炒均匀即可出锅

食材:平菇、猪肉丁、小葱、姜丝、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉

图片 17

图片 18

做法:

注:1、汤底的油建议用猪油呀,这样出来的面条更香

注:1、腊肉可以提前煮熟或者蒸熟,这样能消除它多余的盐份

1、平菇洗干净,用手把平菇撕成均匀的长条状,锅中烧开水,放入平菇;

2、喜欢辣的可以把老干妈换成油辣椒吃起来更爽

2、里面的平菇也可以用其他蔬菜代替

2、煮3—4分钟后关火,控干水份;

3、蔬菜和肉类可以根据自己的喜好调换

图片 19

3、锅中热油,放葱段、姜丝、肉丁,加料酒,炒至肉丁变色;

··································

喜欢腊肉的香味儿,用这来下饭超级棒

4、下平菇,翻炒均匀,放生抽、蚝油、五香粉、食盐,再翻炒几遍;

五颜六色的健康主食-西红柿鸡蛋彩色面

图片 20

5、出锅

图片 21

辣炒海带丝

虽然我们是南方人,平时忠爱米饭,但出生在北方的小宝却对面食非常的感兴趣,虽然俺在家煮的面条他从来都不尝一口,但幼儿园里做的炸酱面却是他最喜欢的主食之一,每次都能吃两碗。除了炸酱面,一家饭店里的彩色面条也是他的最爱,有时候出去上完课回来,不想回家做饭就会问他想去哪儿吃,他会不加思索的指着一家饭店说,就这儿吧,我要吃彩色面条,哈哈,没办法,这是我们回家的必经路口,进去后首先会点份彩色面,不等大家开始涮菜,先要把面条煮熟了给他,每次都能吃上一大盘。

图片 22

图片 23

食材:海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精

老在外面吃也不是个办法哈,为了迎合他的口味,有时候我会在家做点儿,小家伙不喜欢吃汤面,这次就用这种干拌的方法吧,正好西红柿炒鸡蛋的汁孩子比较喜欢,这样搭配起来能让他多吃点儿

做法

图片 24

1、将海带洗净,用清水泡两个小时左右。

材料:彩色面条、蒜、葱、西红柿、鸡蛋、盐

2、将干辣椒剪成小段 (按个人喜好 加多加少都可以)。

图片 25

3、锅里放油,待油7成熟时,加入辣椒,炒出香味,加入海带翻炒,加料酒翻炒
闷一小会儿。

做法:1、所有原材料准备好2、锅中放油烧热,下蛋液

4、加生抽、醋翻炒,待海带差不多时,加入盐、味精翻炒,起锅就好了。

3、等蛋液快凝固时快速划散后捞出备用

豆豉蒸排骨

4、别起一锅,热油下蒜末和葱白炒香

图片 26

5、加入西红柿粒炒出汤汁

做法

6、加入少许清水和盐煮开

1.排骨洗净,然后剁成段,约2到3厘米的段。
用清水浸泡半小时左右,中途换水,浸出血水。

7、烧一锅开水,下入彩色面条煮至透亮后捞出放入盘子中

2.把所有配料洗净切碎备用。

8、开锅后加入鸡蛋煮上五分钟

3.把浸泡后的排骨沥干水份,放入大碗中调味,放入,姜蒜末,葱白,生抽,蚝油,料酒、胡椒粉,还有少许盐拌均匀。

9、加入葱花淋入面条上即可

4.再加入生粉,老干妈豆豉、辣椒碎,一起拌匀腌制半小时以上,

图片 27

5.腌制入味的排骨,放入蒸碗,锅里放入蒸格、按蒸煮程序,这个程序是一个小时。

注:1、我把西红柿切的很小粒,这样方便炒出味儿,而且孩子不喜欢大块的西红柿,所以切小点儿容易入口2、加水多煮会儿鸡蛋是为了鸡蛋更入味

6.时间到了,拿出来换盘,把汁浇在排骨上面,那个汤很下饭的,如果汤汁太多,你可以把汤汁倒入炒锅中,加入水淀粉勾芡,收到浓稠在淋在排骨上即可再点缀葱花。

3、面条在煮的时候可以放点儿盐,这样面条更好吃

香辣羊蹄

4、喜欢浓稠点儿的可以勾下芡

图片 28

图片 29

食材:羊蹄15个、白酒50g、红枣、耗油10g、花椒10g、盐20g、桂皮15g、草果15g、蒜、姜、黄豆酱25g、西红柿酱50g、干辣椒25g、胡椒粉20g、麻椒20g、老抽10g、白糖10g、洋葱

这个彩色面条是用紫甘蓝、菠菜和胡萝卜汁调出来的,天然色彩更营养更健康

做法:

··································土家人常吃的简单易做的腊肉土豆糊汤面

1、先将羊蹄去毛洗净,锅里烧开水,将羊蹄、白酒、放进去焯水3分钟

图片 30

2、然后捞出来放到压力锅里,加入花椒、桂皮、盐、草果、红枣和水,炖30分钟,捞出来备用;

糊汤面,是我学生时代吃的最多的面条,也是恩施地区的一种特色面食,几乎每个饭店都有这道主食哈,特别是学校附近的小饭店里最多,价格也很便宜。所谓的糊汤面,其实就是将这道主食的汤底做好,下入面条多煮一会儿,让面条充分的吸收汤汁,等到汤汁快收干又还有点儿的时候就可以起锅了,而面条里的内容也荤可素,喜欢清淡点儿的就全部来点儿西红柿或者豆角啥的,喜欢荤的就来点儿肉丝肉块儿啥的,也可荤素一块儿上,总之内容很多变,但做法基本都差不多,特别适合赶时间的时候随便煮上一碗,早上吃晚上吃都可以,十几分钟一碗香喷喷的面条就可以出锅让你慢慢享受啦!

3、锅里热油,放蒜和姜炒香,放干辣椒、西红柿酱、麻椒、黄豆酱、胡椒粉和羊蹄炒香,再加入耗油、白糖和老抽炒匀,然后加200g原汤焖2分钟,盛在摆满洋葱的盘子里就做好了

图片 31

其实想起做碗面,还缘于老家一亲戚在微信上晒出她早上吃的一碗糊汤面,立马勾起了我的记忆和馋虫,第二天我就下厨做上了,呵呵,好久不做这个还真有点儿手生了,但好在这面条易做而且百分百能成功,所以怎么做都能成功的哈

图片 32

材料:面条、腊肉、土豆、姜蒜、生抽、盐、白菜、鸡蛋

图片 33

做法:1、热油爆香姜蒜末

2、下入腊肉

3、将腊肉炒出油

4、加入土豆和盐

5、淋入生抽

6、加入适量的清水煮开

7、下入面条

8、等面条煮熟后加入白菜

9、待锅中的汤汁还有一部分的时候淋入蛋液,关火和匀即可

图片 34

注:1、里面的配菜随自己喜好任意选择,可荤可素可混搭

2、这道主食必须用挂面才能煮出这效果,新鲜面条没试过,但我觉着新鲜面条更容易变粘稠,还是挂面效果好点

图片 35

吃的就是这种有点儿粘连的感觉哈

图片 36

相关文章

发表评论

Required fields are marked *.


网站地图xml地图