莲子养心安眠好处多,10款南瓜菜品做法

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莲子养心安眠好处多,10款南瓜菜品做法

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一口老铁锅,一锅清粥,一盘咸鹅蛋,一家人围在一起,简单的味道,恒久绵长,无论何时,清粥配咸蛋——儿时的记忆,无法取代的滋味,灵魂深处充满着妈妈的味道!

南瓜饼

大家都知道莲子是一种对我们身体健康好处非常多的食物,很多人都喜欢吃,那么莲子有哪些好处呢?下面就让小编为大家介绍一下吧!

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莲子功效

几十年过去了,那碗清粥早已被花样翻新且营养丰富的粥所取代,那盘咸鹅蛋依然在,依然是餐桌上一道亮丽的风景,油汪汪的咸蛋黄依然充满着诱惑。清晰的记得,童年的每个夏天,妈妈都会攒上一整坛子的鹅蛋,洗净放入坛中,取适量的花椒、大盐粒煮一锅椒盐开水直接浇在鹅蛋上,腌制约30天左右开吃,一个夏天直到秋冬,滑嫩的蛋清裹着满满的蛋黄油,那滋味真是回味无穷。

食材南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

秋季养生以滋养补胃部为主,当天气越来越凉爽宜人时,人们的食欲比起夏天时也明显好转,无论吃的食物品种还是分量也都多了起来。但在经历了漫长炎热的夏天后,人的脾胃功能比较弱、津液不足,消化吸收功能一时跟不上,因此这时很容易出现消化道问题,如消化不良、胃胀、腹泻等。这个时候,为了保护自己的肌肤,避免一些不良的肠胃疾病,我们不妨在此时多吃一些莲子。

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做法

莲子主要含阿扑非生物碱,其他尚含微量元素、多糖及蛋白质等。莲子主要有抗衰老、降压、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制心肌收缩力等。

时光荏苒,老味道无法忘怀,虽然场景不在,每年我还会腌上几个咸鹅蛋,只是没有了一整坛,也不会煮一锅椒盐水去腌制了,而是采用更简单的方法,一碗白酒一碗盐,一块保鲜膜,一个塑料袋足矣!一个月后重温老味道,就这么简单!想试试吗,跟我一起来!

1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用。

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2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。

莲子怎么吃?

所用材料:鹅蛋10个;白酒半碗;盐半碗。

清蒸南瓜

一、菊花冰糖莲子雪耳羹

制作方法:1、鹅蛋洗净晾干;

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材料:菊花,雪耳,莲子,冰糖,红枣,枸杞各适量

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食材南瓜一个。

1、用热水将雪耳、菊花泡发开,雪耳去蒂洗净后撕成小片。

2、准备白酒和盐各半碗;

做法

2、莲子用水泡十五小时以上,做时用牙签捅去莲心,洗净。

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1、将南瓜洗净,除去里边的籽和丝,削去南瓜表皮(不要削得太厚,会影响口感,且容易碎)。

3、将红枣、枸杞洗净待用。

3、晾干的鹅蛋在酒碗内滚动蘸满白酒;

2、将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。

4、砂锅中加凉水,放入银耳、莲子,加盖开大火烧沸,改微火炖一小时,中途不要揭盖搅拌。

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3、将南瓜块一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖。

5、炖上一小时后下红枣、冰糖,续炖十分钟。再下枸杞,再炖十分钟,从下红枣后就要常揭盖搅动,以免生锅。

4、到盐碗滚动蘸满盐;

4、放在蒸茏上蒸熟即可。

6、煲到自己需要的浓稠度时,起锅装碗里即成。

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香糯南瓜浓汤

二、红枣莲子鸡爪汤

5、取一块保鲜膜包紧实;

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材料:莲子,鸡爪,红枣,猪瘦肉,香菇,胡萝卜,盐

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食材南瓜280g、糯米20g、纯牛奶250ml、盐少许、炼乳适量。

1、鸡爪洗净去掉趾甲,切小段,用热水焯一分钟,捞出沥干水分 。

6、放入塑料袋中,系紧塑料袋口,放置阴凉处,存放30天以上;

做法

2、猪瘦肉洗净沥干水分,胡萝卜洗净切小块,香菇切块(如果是干香菇,就提前浸泡),莲子用水浸泡

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1、糯米提前浸泡1个小时左右。

3、先将猪瘦肉、莲子、鸡爪、香菇放入砂锅中,倒入适量清水,大火煮开转小火煲1小时

7、腌好的鹅蛋取出,去掉保鲜膜,洗净盐粉,入锅煮熟就OK啦!

2、准备好食材。

4、倒入胡萝卜和红枣煲30分钟,最后加盐调味即可。

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3、南瓜洗净去皮切小块。

三、红枣莲子八宝饭

清粥一碗配咸蛋,这次的清粥真的不一般呢!刚刚入手一款陶煲王砂锅,开光的一碗清粥,材料十足哦!手头拥有霸王超市的新鲜百合、南瓜和红枣,加上糯米的融合,可谓之香甜黏糯,营养丰富的霸王粥,配上咸蛋——老味道,完美到极致!

4、锅中倒入适量的清水,放入蒸架,把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右。

材料:糯米、血糯各200克,红枣50克,莲子50克,白果25克,葡萄干25克,红豆沙25克,樱桃10克,绵白糖100克,东洋南瓜1个

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5、蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内,泡好的糯米也倒进去。

1、将南瓜横着切开,掏空,备用。

所用材料:糯米150g;鲜百合1个;南瓜、红枣个适量。

6、倒入牛奶,搅拌成浆汁。

2、糯米、血糯淘洗干净,在水中浸泡2-3小时,然后上笼大火蒸30分钟至熟。

做法:1、备齐材料;

7、将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮,加少许盐提味,边煮边用勺子搅拌,煮开即可。

3、加入红枣、莲子、白果、葡萄干、红豆沙、樱桃八宝原料及糖拌匀,盛入南瓜内,盖上南瓜盖,上笼旺火蒸1小时即成。

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8、煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦。

四、黄沙炒莲子

2、糯米和红枣清洗干净,浸泡2小时以上;

南瓜银耳汤

材料:生咸蛋黄3颗,莲子80公克,猪绞肉70公克,葱花20公克,蒜末10克,盐1/4茶匙,味精1/2茶匙,细砂糖1/4茶匙,水

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1、将莲子放入蒸笼蒸约40分钟至莲子变软,取出放凉备用;生咸蛋黄蒸约4分钟至熟,取出辗成泥状备用。。

3、南瓜去皮去瓤,切丁,百合摘洗干净;

食材南瓜60g、银耳1朵、冰糖30g、大枣25g、枸杞子适量。

2、热锅,加入1大匙沙拉油烧热,以小火爆香蒜末,加入猪绞肉炒至猪绞肉散开表面变白,再加入作法1的莲子、咸蛋黄泥、葱花以及所有调味料,以小火持续翻炒至汤汁收干即可。

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做法

五、莲子猪心粥

4、全部食材入砂锅,加入适量的水,大火烧开,炆火慢煲,煲至粥粘稠;

1、准备食材,银耳洗净泡发,去掉根部,手撕小块。

材料:普通大米100克,猪心1个,莲子60克,圆肉10克,姜1小片,金钟菇少量,鸡精粉,盐,食用油少

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2、大枣泡发10分钟洗净。

1、先将猪心切薄片,放入清水中浸漂以去除血污。

5、配上心心念念的咸鹅蛋,开餐喽!

3、南瓜去皮去瓜秧,切小块。

2、将大米、莲子、圆肉放入开水锅中煮至将成粥时,放入金针菇、姜片煮5分钟,再放入猪心,煮约2分钟,调味供用。

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4、电高压锅内放适量的水,加银耳煮煮出胶。

莲子做美食,莲子心茶也是去心火的好物哦~莲子可是浑身是宝呢。秋季干燥多食莲子有益身体健康哦~

菜谱链接:

5、煮好的银耳倒入汤锅。

百合南瓜红枣糯米粥:4166金沙手机官网 21百合南瓜红枣糯米粥
<90分钟 甜味/煮

6、加入南瓜、冰糖、大枣,熬煮至南瓜熟透变软。

自制咸鹅蛋:

7、加入枸杞子关火搅拌即可。

8、做好的南瓜银耳汤。

椒盐南瓜条

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食材南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。

做法

1、将老南瓜洗净,削去皮,切开挖去瓤和籽,再清洗干净,切成4厘米长、1厘米宽厚的条。

2、将面粉放在大碗内,加精盐、酱油、味精和适量水,调匀成较厚的面糊,把南瓜条放入,充分搅匀,使每根南瓜煮沾上面糊。

3、将炒锅置中火上烧热,倒入植物油,烧至五成热时,放入南瓜条迅速拨散,翻动,炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。

4、将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸,炸至金黄色捞出沥油装盘,撒上花椒盐即可上桌供食。

蛋黄南瓜

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4166金沙手机官网,食材南瓜、咸蛋黄、香葱、盐、清水。

做法

1、南瓜洗净去皮,去籽瓤,然后切成小长段。

2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。

3、蒸至熟透,取出晾凉。

4、咸蛋黄碾成粉状,香葱洗净切碎待用。

5、锅置火上少许底油,倒入蛋黄末、盐,添入少许清水炒匀。

6、炒出泡沫时,倒入南瓜条。

7、掂翻炒锅,使蛋黄均匀包裹住南瓜条。

8、关火,撒少许香葱即可出锅。

南瓜蒸蛋

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食材太空小南瓜1个、鸡蛋1枚、白砂糖10g、温开水适量、保鲜膜适量。

做法

1、准备好所有的原料和保鲜膜。

2、将小南瓜洗干净,切去顶部。

3、用勺子挖去南瓜籽。

4、沿着内壁刮去一些果肉,这样可使南瓜易熟,内壁的厚度在0.6公分为宜,不要刮得太薄,影响口感。

5、将小南瓜连盖子一起放入开水锅中,中大火蒸15分钟,至南瓜八九成熟。

6、蒸南瓜的同时,将鸡蛋磕入碗中。

7、放入白糖,充分打散。

8、然后加适量温开水,蛋液和温水的比例为2:1。

9、将蒸制八九成熟的小南瓜取出,待放凉之后,用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。

10、裹上保鲜膜。

11、和南瓜盖子一起入锅,继续中大火蒸制10分钟左右即可。

12、出锅啦,鸡蛋蒸的又嫩又滑,像布丁一样。

南瓜粉蒸肉

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食材五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

做法

1、五花肉洗净、去皮,切厚片,先将所有调味料加2大匙清水调匀,再将五花肉放入腌半小时。

2、南瓜洗净、去皮,并将瓜瓤刮净后切厚片,铺在蒸碗内垫底。

3、将蒸肉粉拌入五花肉中,均匀裹上一层后,铺在南瓜上,入锅以大火蒸半小时。

4、葱切末,撒在蒸好取出的粉蒸肉上,并淋入一大匙熟油,使葱花起香即可。

南瓜百合粥

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食材南瓜半个、香米100克、糯米100克、百合、桂圆肉、红枣、莲子各20克,白糖、盐少量。

做法

1、红枣、莲子用冷水浸泡20分钟,莲子去心,洗净备用;南瓜去蒂、去籽,洗净切丁。

2、糯米、香米洗净后置锅中加水烧开,放入南瓜丁和红枣、莲子,用文火煮20分钟后,揭开锅用勺顺时针搅动片刻,再放入百合、桂圆肉煮10分钟,然后放入白糖,再加少量盐以免过于甜腻。

南瓜八宝饭

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食材老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。

做法

1、将老南瓜洗净,在蒂部挖开去瓤

2、将糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌匀装入瓜内,再将瓜盖好固定,上笼屉蒸至米熟瓜烂即可。

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