凤梨鸡翅的做法,吃过的都好评不断

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凤梨鸡翅的做法,吃过的都好评不断

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主料:菠萝190克(160克加100克水打汁,30克留用),鸡翅中6个,生抽10克,耗油15克,糖8克,姜三片,小番茄5个,生菜4片,料酒4克

眼下正是毛豆上市的季节,毛豆色泽嫩绿,青翠可爱,是人们喜食的蔬菜。
毛豆仁里富含的蔬菜的维生素等于孩子吃了一顿蔬菜大餐,又易吸收,易消化。
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。
毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。
鸡肉的肉质细嫩,营养丰富,富含多种蛋白质、维生素和矿物质,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉中的磷脂类对宝宝的发育发挥重要功效。
此道菜色泽缤纷,营养全面,在加入菌菇类食材,补充各种氨基酸,是非常适合孩子的一道补益家常菜。

红烧鸡块

菠萝鸡翅的做法步骤:

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1.
菠萝纵向平分切两半,划十字刀,用勺子深入底部挖出果肉。2.用一小撮盐加水浸泡一会菠萝肉后,洗净控水
。再用一部分菠萝榨汁。3.鸡翅洗净后剁成块。4.用葱姜片,料酒20ml,盐2g,胡椒粉1g,生抽15ml,加上最后关键的菠萝汁30ml,全部倒入鸡翅混合均匀,腌制入味至少1小时。5.鸡翅腌制好后,胡萝卜、杏鲍菇切小滚刀块
。切新的葱姜片。准备番茄酱。6.倒油加热下葱姜片炒香后下鸡翅,翻炒出表皮水份后,盛出备用。7.余油放2大勺番茄酱,加2小勺糖,翻炒加一点开水。8.依次下鸡翅、胡萝卜、杏鲍菇翻炒一会,添开水盖盖焖十分钟。9.开盖再加入菠萝粒,视咸度加盐,翻炒几分钟即可出锅。

双菇毛豆鸡丁的食材:

主料: 鸡脯肉250g 毛豆250g 杏鲍菇50g 香菇30g 胡萝卜30g 辅料:
油适量 盐适量 葱姜适量 料酒10ml 糖3g 生抽25ml 胡椒粉1.5g 水淀粉适量
香油适量

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家常美食网温馨提示:

夹一块裹满酱汁、浸足菠萝香气的鸡块,放在舌尖,简直好吃的不要不要的。心经以后可以再慢慢念,此刻幸福已到达。

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大家在烹饪菠萝鸡翅的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。

双菇毛豆鸡丁的做法图解步骤:

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1.准备好所有的食材。

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2.杏鲍菇和香菇洗净切丁,用开水焯烫一下过凉备用。

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3.毛豆也用开水煮上1分钟过凉。

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4.胡萝卜切丁,鸡肉洗净切丁加入糖,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉抓拌均匀。

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5.炒锅倒油爆香葱姜。

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6.倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。

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7.再加少许油,倒入胡萝卜翻炒。

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8.加入毛豆翻炒片刻,可加少许水

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9.在加入生抽。

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10.加入糖和盐继续翻炒片刻。

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11.倒入杏鲍菇和香菇翻炒均匀。

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12.再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒均匀。

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13.淋入水淀粉炒均匀。

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14.淋入少许香油炒均匀关火。

食材:鸡块500g,生姜2片,八角2个,干红椒2个,香葱2棵,料酒30ml,老抽30ml,生抽20ml,盐3g,糖3g。

家常美食网小贴士:

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做法:

1、八角、干红椒、葱、姜洗净,姜切片,葱切段,干红椒切开,用水泡一下,这样炝锅的时候不容易糊。

2、鸡块用冷水浸泡半小时,漂去血水,?热油锅下姜片、八角、干红椒爆香。

3、沥干水的鸡块下锅爆炒至无血色,倒入料酒,煸炒一下。

4、加生抽、老抽略翻炒,然后加足水。

5、煮到汤汁剩三分之一鸡肉软烂时,撒盐和糖调味,这里注意老抽和生抽都是咸的,盐要少量加,糖只是起调味作用,也少量加,调味完成后加入葱段翻炒一下,装盘!

金针菇小炒

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食材:金针菇300克,剁椒2勺,肉馅100克,酱油2勺,盐1克

做法:

1、金针菇去根洗净。放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉,再捞出来攥出水分备用即可。

2、碗中放入剁椒,酱油,盐搅匀。锅中放油,油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀至肉馅变色发白即可。

3、倒入调好的碗汁,炒匀,倒入焯好的金针菇,翻炒匀即可出锅食用

爆炒肥肠

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做法

1.把大肠用地瓜粉加盐洗净,然后切好;

2.把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会;

3.锅内热油,红青椒炒一会,再放大肠下去一起炒;

4.锅盖闷一会就可以盛盘了,别炒太久了,不然老了,就不脆了。

鲜嫩鸡翅锅

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食材:鸡翅,料酒,姜,生抽,老抽耗油,油,蒜,土豆,胡萝卜,玉米,可乐

做法:

1.鸡翅先洗干净,正反面划上两刀

2.鸡翅放入锅内,加料酒,加姜片去腥,焯水捞出洗干净

3.调汁,2勺生抽,2勺料酒,1勺老抽,1勺耗油,1勺盐拌均匀

4.热锅,加适量的油,放姜,蒜末爆香,下入鸡翅煎至两面金黄

5.加入土豆,胡萝卜,玉米,加入调好的料汁,一罐可乐,如果你喜欢吃辣,可以放些辣椒

6.盖上锅盖,中火煮20分钟

7.出锅撒上葱,芝麻,就可以吃了

红烧鸡块

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做法

1.鸡肉洗净

2.斩成小块

3.准备调料

4.锅内放油烧至五成热,放入调料爆香

5.放入鸡块翻炒片刻

6.肉块变色后倒入生抽

7.倒入老抽

8.翻炒均匀后添清水没过鸡块

9.倒入料酒

10.放盐调味,大火烧开后转中火炖约40分钟。

11.肉熟后收浓汤汁即可

豆豉剁椒蒸排骨

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食材:排骨一条,剁椒60g,豆豉25g,姜葱蒜适量,生抽适量,盐适量,生抽适量,料酒1勺

做法

1、排骨剁成小段,用清水浸泡,用手多抓洗几遍,洗净血水,然后稍微沥干装碗。姜切丝,蒜切碎,葱切成小碎粒;豆豉用水泡开;剁椒切碎;

2、洗净后的排骨用盐、生抽、少许生粉、料酒搅拌均匀,腌制15分钟;

3、然后将剁椒碎、豆豉,姜,蒜一起铺到上面

4,放蒸鱼豉油、耗油、鸡精炒香后铺在撒有豆豉的排骨上。然后放入蒸锅,大火蒸20-30分钟后出锅撒上葱花美味即可

香辣鸡翅根

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材料:鸡翅根6个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、食盐1克、白糖2g、辣椒粉1茶匙、胡椒粉少许、蜂蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、细香葱3克。

做法:

1.材料准备好;葱切段,姜和蒜切片。

2.将葱、姜、蒜与鸡翅根拌匀,调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱、蜂蜜、白糖、食盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀后放冰箱冷藏一晚(不够时间也要腌制2小时以上)。

3.将腌好的鸡翅根摆入烤盘,190度烤15分钟后拿出,刷一层酱汁翻面再烤15分钟;烤完后拿出撒上一点辣椒粉即可。

清炒杏鲍菇

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做法

1.准备好杏鲍菇、青椒、肉,切好了待用

4166金沙手机官网,2.将肉切好后用酱油醋生粉盐拌好了放半个小时

3.将腌好的肉先放入锅里炸出油。

4.油已经出来后再放去杏鲍菇

5.最后把青椒倒入锅中,青椒不要太早放进去。

干锅多宝鱼

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做法

1、多宝鱼一条清理干净,表面避开表皮硬骨的地方斜几个花刀,鱼腹两边分别倚十字花刀。鱼身两面轻拍薄薄一层干淀粉。

2、炒锅加入多些的油(能浸过鱼的一面就可以)烧至七八成热后将处理好的多宝鱼放入锅中浸炸,
中火大概3分钟左右。

3、轻轻翻面,同样炸3分钟左右,炸制的时间要看情况而定,炸至鱼身两面微焦黄就可以。
将炸好的鱼盛出沥油后备用。

4、两个大洋葱切条,两头蒜的蒜瓣处理好备用,再准备少许的葱姜蒜。

5、再起油锅,倒入少许油,将葱姜蒜倒入,小火炒香,加入2大汤匙蒜蓉辣酱炒香,锅中注入热开水,水量能没过鱼身即可,在汤中调入半匙鸡粉,1匙白糖,1匙蚝油,适量盐,调好味道。

6、将炸好的多宝鱼顺入锅中,中火烧开后转小火,慢慢炖至汤稠后将锅移至一边。注意别糊锅。另起锅,加少许油,将蒜瓣和洋葱炒至熟软。

7、将刚刚炖好的多宝鱼连同汤汁一起顺入锅中,铺在洋葱蒜上面,淋花椒油,锅加盖,小火煨1–2分钟,起锅撒香菜即可。

干锅排骨

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食材:排骨、藕、金针菇、洋葱、红椒、青椒、芹菜、蒜、姜、豆豉、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、花椒油、鸡精、孜然粉

做法

1、排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料酒腌制大概10分钟

2、油锅里,180度的油炸排骨,炸到排骨8成熟,表面成焦黄色

3、藕切片,青红椒以及洋葱切块,芹菜切段,姜蒜用刀拍碎

4、锅里少许油,爆香姜蒜以及干辣椒,花椒,香叶,桂皮,八角,豆豉

5、爆香后,先放入藕片炒,藕片炒熟后,按顺序放入排骨,洋葱,青红椒,金针菇以及芹菜,中间适当翻炒

6、素菜快炒熟时,加入老抽,花椒油,盐,鸡精调味就可以了

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