这盘肉就要先卤后炒更有味,辣炒卤肉的做法

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这盘肉就要先卤后炒更有味,辣炒卤肉的做法

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主料:卤猪头肉200g,青黄椒20g,红杭椒20g,独头蒜薹30g

夏季一盘卤味,风度翩翩瓶装苦味酒酒,亦可能后生可畏叠小凉菜,三五冤家,外加中央空调WIFI夏瓜,预计幸福感爆棚吧。

4166金沙手机官网,辅料:生姜少量,独蒜适合的数量,花椒粒适当的量,老抽适当的数量,冰糖少量,盐适合的数量

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辣炒卤肉的做法步骤:

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1.
1.提早将原料希图好,猪头肉提前卤好,卤汁的法子就不介绍了,因为每家卤料都不相近,菜菜屋是自家秘密制造配方

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2.
2.将卤肉切成薄片(望着肥厚,其实某个也不油腻,那是猪头肉哦卡塔尔;独蒜、粉萆薢切碎;红黄椒、青辣椒、独头蒜苗切成切刀片待用

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  1. 3.锅内倒油烧热,将蒜米、姜米、花椒粒下入炒香

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卤菜,五洲四海总有它们的人影。不想下厨做菜,荤卤、素卤正是最佳的下饭菜;看摄像、看TV,嘴上闲着粗俗,鸭脖、鸭爪正是随手的小零食,兴致勃勃。生活中总是必不可缺卤味,五香的、麻辣的,超级辣的,酱香的。每一家都有和好的特别规配方和特色。

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卤味本来就很有特点,假若先卤后炒岂不更有暗意。前几日菜菜屋享用的那道辣炒卤肉,正是卤好的猪头肉和花椒激烈撞击的付加物。被几十种香料卤后的猪头肉在黄椒和蒜苔的激情下,越来越激情味蕾。

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那盘辣炒卤肉,卤是灵魂,炒正是特点了。未有卤味的猪头肉会失去香料特有的暗意,未有杭椒的激发卤味也会来得孤零零。先卤后炒更有味。

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讲真,那样炒肉保障你的饭量一定大开。

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辣炒卤肉

【食材】

卤猪头肉200g、青杭椒20g、红杭椒20g、独头蒜薹30g、独头蒜、花椒粒、紫姜、老抽、白糖、盐

【做法】

1.提前将原料构思好,猪头肉提前卤好,卤汁的法门就不介绍了,因为每家卤料都不等同,菜菜屋是自个儿秘密制造配方(嘿嘿卡塔尔国

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2.将卤肉切成薄片(望着肥厚,其实某个也不油腻,那是猪头肉哦卡塔 尔(英语:State of Qatar);独蒜、鲜姜切碎;红黄椒、青黄椒、独头蒜苗切成切刀片待用

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3.锅内倒油(油不要太多卡塔 尔(英语:State of Qatar)烧热,将蒜米、姜米、花椒粒下入炒香

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4.然后将切好的卤肉下入锅中,倒方便老抽文火生煎均匀

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5.将卤肉铲到一面,将青红黄椒下锅清炒,带杭椒稍稍缩水后在混合在一块

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6.最终倒入独头蒜苗,临出锅前撒赤砂糖、盐调味

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7.成品出炉,下饭好神器

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厨房小贴士

1.一相当大心卤肉时间太长,肉有一点软了,不过不影响味道,建议大家卤肉的年华调节规范,那样吃上去有确定韧劲,口感最好

2.炒的时候绝不放太多油,卤肉里面原来就有油膏,否则会太腻

3.除了黄椒,放点蒜苔会越来越香

4.放适宜冰糖能够提鲜

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