4166金沙手机官网美食食谱,酸酸甜甜就是我

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4166金沙手机官网美食食谱,酸酸甜甜就是我

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果酱在我家一直跟白吐司是好搭档,平时做的比较多的有苹果酱,芒果酱,这次换个口味,做苹果山楂果酱,相比山楂果酱,加了苹果,香气清新一些,口感也更丰富,果酱我做的是有小颗粒的,如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬,熬果酱的糖占果酱的30-50%

3张图片

2张图片

配方:

食材明细

“出门了一趟,家里的苹果不高兴,焉了,孩子也不爱吃,扔了吧,可惜,拿来做苹果酱很不错,可以抹在面包上,也可以加在酸奶里”

苹果 1个

主料

食材明细

山楂 500克

  • 山楂500克
  • 苹果1个
  • 白砂糖150克

主料

白砂糖 150克

辅料

  • 苹果2个
  • 白砂糖50克

玉米淀粉 10克

  • 玉米淀粉10克
  • 35克

辅料

水 35克

  • 白醋15克
  • 麦芽糖60克

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  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

1.准备好做果酱的材料和份量

山楂苹果酱的做法步骤

  • 甜味口味
  • 酱工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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  • 4166金沙手机官网 61准备好做果酱的材料和份量
  • 4166金沙手机官网 72山楂加少量的盐泡水5分钟清洗干净
  • 4166金沙手机官网 83洗干净的山楂沥干水份
  • 4166金沙手机官网 94用山楂专用的去核神器,先在山楂的底部转一圈,然后从山楂的头部往前推,就可以把山楂果核清理出来了
  • 4166金沙手机官网 105清理好的山楂每个再分成2瓣
  • 4166金沙手机官网 116苹果削皮后切片用盐水泡一下防止氧化
  • 4166金沙手机官网 127苹果再切成小块
  • 4166金沙手机官网 138把苹果粒放到料理碗中,不要超过最大刻度线
  • 4166金沙手机官网 149用料理机打十几秒打成比较细小的颗粒
  • 4166金沙手机官网 1510把山楂放到面包桶里
  • 4166金沙手机官网 1611苹果也一起放进面包桶里
  • 4166金沙手机官网 1712在苹果上面放上白砂糖
  • 4166金沙手机官网 1813面包桶装入面包机里,启动果酱程序
  • 4166金沙手机官网 1914趁着面包机做果酱的时间,把装果酱的瓶子用开水煮过再倒扣沥干水份
  • 4166金沙手机官网 201510克的玉米淀粉加35克水搅拌均匀
  • 4166金沙手机官网 2116在果酱程序还有25分钟的时候加入玉米淀粉汁,继续熬果酱
  • 4166金沙手机官网 2217果酱熬到比较浓稠的时候就可以关火了
  • 4166金沙手机官网 2318苹果山楂果酱放到温热的手感装瓶
  • 4166金沙手机官网 2419装好的果酱放凉后转入冰箱冷藏,尽量在一个月内吃完

自制苹果酱的做法步骤

2.山楂加少量的盐泡水5分钟清洗干净

  • 4166金沙手机官网 251准备要做苹果酱的苹果。焉了没关系,坏的不能做苹果酱
  • 4166金沙手机官网 262苹果去皮去核
  • 4166金沙手机官网 273苹果切成小块的苹果丁,放入干净的盆里
  • 4166金沙手机官网 284苹果里撒入50克白砂糖,盖上保鲜膜放冰箱冷藏一个晚上(如果白天做放2小时就可以了)
  • 4166金沙手机官网 295腌好的苹果有糖水,留着有用
  • 4166金沙手机官网 306把苹果丁放入破壁机里打碎(没有破壁机可以用料理机,料理棒)
  • 4166金沙手机官网 317
    打碎的苹果泥放入面包机内,启动果酱程序
  • 4166金沙手机官网 328面包机加热25分钟后,加入60克麦芽糖,如果没有麦芽糖可以省略
  • 4166金沙手机官网 339面包机显示最后还有10分钟的时候加入15克的白醋,口感酸甜,或者挤半个柠檬汁也可以的
  • 4166金沙手机官网 3410面包机的果酱程序完成,放凉后装瓶,装果酱的瓶子一定要用开水烫过,滤干水再装
  • 4166金沙手机官网 3511已经是很浓稠的果酱了
  • 4166金沙手机官网 3612放凉后装瓶,装果酱的瓶子一定要用开水糖果,滤干水再装果酱
  • 4166金沙手机官网 3713自己做的苹果酱保质期比较短,冰箱冷藏大约一个月左右,尽快吃完

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小窍门1.用料理机打苹果泥,不用打的特别细,有点颗粒口感更好
2.装果酱的瓶子一定要用开水烫过,滤干水再装,如果是金属盖子的装好以后倒扣,如果是塑料盖子的,等凉了以后再装罐
3.自己做的果酱完全没有添加剂,放冰箱冷藏,尽快吃完
4.加麦芽糖是为了增加果酱的黏稠度,可以省略

3.洗干净的山楂沥干水份

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4.用山楂专用的去核神器,先在山楂的底部转一圈,然后从山楂的头部往前推,就可以把山楂果核清理出来了

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5.清理好的山楂每个再分成2瓣

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6.苹果削皮后切片用盐水泡一下防止氧化

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7.苹果再切成小块

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8.把苹果粒放到料理碗中,不要超过最大刻度线

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9.用料理机打十几秒打成比较细小的颗粒

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10.把山楂放到面包桶里

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11.苹果也一起放进面包桶里

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12.在苹果上面放上白砂糖

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13.面包桶装入面包机里,启动果酱程序

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14.趁着面包机做果酱的时间,把装果酱的瓶子用开水煮过再倒扣沥干水份

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15.10克的玉米淀粉加35克水搅拌均匀

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16.在果酱程序还有25分钟的时候加入玉米淀粉汁,继续熬果酱

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17.果酱熬到比较浓稠的时候就可以关火了

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18.苹果山楂果酱放到温热的手感装瓶

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装好的果酱放凉后转入冰箱冷藏,尽量在一个月内吃完

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苹果山楂果酱搭配面包,酸酸甜甜真好吃

小贴士:

1.果酱我做的是有小颗粒的,如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬2.熬果酱的糖占果酱的30-50%

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